Wieś Jastrzębia położona jest dwa kilometry na wschód od Lanckorony, przy lokalnej drodze Lanckorona - Sułkowice. Po raz pierwszy została wymieniona w 1402 roku jako przedmieście Lanckorony. Później, od XVI w. aż do rozbioru Polski w 1772 r., już jako samodzielna wieś należała do starostwa lanckorońskiego. Po rozbiorach Jastrzębią kupili od rządu austriackiego Mierzwińscy. W XIX wieku wieś należała do Carignanów i Montleartów, a od 1889 r. do arcyksięcia Rainera Habsburga z Żywca. Po I wojnie światowej Jastrzębią kupił Zygmunt Lewakowski, przemysłowiec naftowy, późniejszy senator II RP, właściciel Zakrzowa. Około 1930 r. Lewakowski przekazał majątek w Jastrzębi swojemu synowi Ignacemu, który w 1942 został zamordowany w obozie Auschwitz. W okresie okupacji (1939-1945) Niemcy urządzili na resztówce podworskiej gospodarstwo rolne. Po II wojnie światowej dawny majątek Ignacego Lewakowskiego rozparcelowano. Większość zabudowań dworskich zanikła w drugiej połowie XX wieku. W pozostałym parterowym dworze mieści się Szkoła Podstawowa.
W centrum wsi wznosi się charakterystyczna kopuła góry Kępa (424 m n.p.m.), a na jej południowym zboczu przysiółek Kopań.