Żukowice Nowe istniały już w pierwszej połowie XIV w. Świadczy o tym dokument z 1337 r. wydany przez Kazimierza Wielkiego, potwierdzający przywileje właściciela Żukowic, otrzymane przez niego od książąt krakowskich Leszka i Władysława.
Ze względu na duże połacie lasów w sąsiedztwie we wsi rozwijało się bartnictwo. Rejestr poborowy z 1536 r. podaje, że w Żukowicach mieszkało 16 kmieci płacących czynsz w postaci miodu i skór.
Ze względu na duże połacie lasów w sąsiedztwie we wsi rozwijało się bartnictwo. Rejestr poborowy z 1536 r. podaje, że w Żukowicach mieszkało 16 kmieci płacących czynsz w postaci miodu i skór.