Kościół parafialny pw. św. Bartłomieja w Jastrzębi pochodzi najprawdopodobniej z I. poł. XVI w. (pierwsze wzmianki z 1529 r.). W latach 1965–66 podczas gruntownego remontu obiekt został częściowo przekształcony według projektu Z. Zjawina. Zatracił wtedy wiele cech stylowych, m.in. usunięto znaczną część późnogotyckiego detalu ciesielskiego. Wnętrze kościoła pokrywają stropy płaskie. Barokowa belka tęczowa pochodzi z XVIII w. Ściany zdobi polichromia ornamentalno-figuralna autorstwa Włodzimierza Kunza w 1969 r. wraz z zachowanymi fragmentami poprzedniej polichromii z 1899 r.